一物生得真奇怪，腰县议员出胡须来，拔除胡须肉片看，露出牙齿一块块。大家猜到了这是什么了吗？没错，这就是小麦。文言文的小贴士精心为您带来了小麦（通用型3篇），如果能帮助到您，小贴士的一切努力都是值得的。
1、直接饮用。小麦是当今世界上最关键的牧草之一，现今全当今世界约有三分之一人口以小麦作为主要就牧草，当中亚洲人的食物共同组成中小麦占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。小麦的蛋白质浓度低于稻米，脂肪浓度低于番茄酱、稻米和小米，含热量低于番茄酱、稻米及荞麦，但缺点是颗粒大、哈密瓜差、粘性校在生活水平较高地区，小麦是关键的牧草。在城市及较发达地区，小麦是调配口味不可缺少的肉类。随着小麦研磨轻工业的产业发展，小麦的饮用品质不断改善，捷伊小麦肉类如小麦片、小麦面、小麦渣、特制小麦粉、快餐小麦等随之产生，并可更进一步做成面条、面包、巧克力等。小麦还可研磨正式成为小麦蛋白、小麦油、味精、猪油、白酒等，这些商品在海内外市场上很受欢迎。
2、肉类商业用途。小麦是肉类之王。据报道，100公斤小麦的Lorris价值相当于135公斤黑木耳，120公斤荞麦或150公斤粳米。以小麦为主要就成分的肉类，每2~3公斤即可取回1公斤鱼肉，小麦的副产物稻谷也可做成青贮肉类。当今世界上大约65-70%的小麦都用作肉类，发展中国家高达80%，是畜牧业赖以产业发展的关键基矗
3、轻工业研磨商业用途。小麦子粒是关键的轻工业原材料，初研磨和深研磨可制造二、三百种商品。初研磨商品和副产物可作为基础原材料更进一步研磨利用，在肉类、化工、裂解、医药、纺织、造纸等轻建筑业中制造种类繁多的商品，萼片可制造丁酸。另外，小麦稻谷和萼片可以培养制造饮用菌，periostracum可编织葛振峰、地毯、坐毯等手工艺品，网络营销海内外。
（1）小麦纤维素:小麦在纤维素制造中占有关键位置，当今世界上大部分纤维素是用小麦制造的，美国等一些国家则完全以小麦为原材料。为适应对小麦纤维素量与质的要求，小麦纤维素的研磨工艺已取得了引人瞩目的产业发展。特别是在发展中国家，小麦纤维素研磨已产业发展正式成为关键的轻建筑业行业。
（2）小麦的裂解研磨:小麦为裂解轻工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是裂解轻工业的良好原材料。研磨的副产物，如小麦塑化剂、蒸成等都可用于裂解轻工业，制造酒精、啤酒等好几种商品。
（3）小麦糖厂:随着科技产业发展，以纤维素为原材料的糖厂轻工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，当中以小麦为原材料的糖厂轻工业尤为引人瞩目。专家预计，未来小麦糖将占酸味市场的50%，小麦将正式成为主要就的糖厂原材料。
（4）小麦油:小麦油是由小麦胚研磨制取的植物油脂，主要就由不饱和脂肪酸共同组成。当中的嘌呤是人体必需脂肪酸，是构成人肝细胞的共同组成部分，在人体内可与脂蛋白相结合，呈流动性和正常代谢，有预防便秘等心血管疾病的疗效。小麦油中的谷固醇具有降低脂蛋白的疗效，富含维生素E,有抗氧化剂作用，可预防干眼并牙周炎、湿疹、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗衰老作用。小麦油还有营养价值高、感官好、不易变质等特点，因而深受人们欢迎。
小麦的根属须根系，除胚根外，还从茎节上长出节根：从地下茎节长出的称地下节根，一般4～7层；从地上茎节长出的节根又称支持根、气生根，一般2～3层。地下节根是根系的主体，入土深度一般30～50厘米，也有深达2米以上的。地上节根入土角度陡，伸入土中后能支持植株，也具有吸收水分、养分和合成氨基酸等作用。株高1～4.5米，秆呈圆筒形，髓部充实而疏松，富含水分和营养物质。小麦除上部4～6节外，其余叶腋中都能形成腋芽。地上部的腋芽通常只有最上部的1～2个能发育成果穗。地下部的腋芽发育成分蘖，一般不结穗，栽培上要求及早除去。一般全株有叶15～22片。叶身宽而长，叶缘常呈波浪形。叶鞘厚而坚硬，紧包茎秆，与叶身连接处有叶舌。也有不具叶舌的变种。
花为单性，雌雄同株。雄穗着生于植株的顶端，为圆锥花序；雌穗着生于植株中部的叶腋内，为肉穗花序。雄穗开花一般比雌穗吐丝早3～5天。雄穗的主轴和分枝上成对排列的每个雄小穗有颖片包住两朵雄小花。每朵雄小花有内稃、外稃和3个雄蕊，花药多为黄色，也有的为紫、粉红或绿色，每个花药内约有2000个花粉粒。雌穗外为多数叶状总苞片所包裹，萼片粗大， 着生许多纵行排列的雌小穗。每个雌小蕊有2朵小花，1朵结实。结实雌花有内稃、外稃、2片鳞被和1个雌蕊。花柱和柱头细长，合称花丝，黄色、浅红或紫红色，其上密生茸毛，能接受花粉。雌穗上的雌小穗成对排列，每1雌小穗只结1个子粒，所以果穗（俗称棒子）上的子粒行数都成双。子粒为颖果，色黄、白、紫、红或呈花斑等。制造上栽培的以黄、白色者居多。胚约占子粒重的10～15%，胚乳占80～85%，果皮占6～8%)。
1、按子拉形态与结构分类 根据子粒有无稃壳、子粒形状及胚乳性质，可将小麦分成9个类型。
（1）硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。果穗多呈锥型，子粒顶部呈圆形，由于胚乳外周是角质纤维素。故子粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。哈密瓜品
质优良，产量较高。、
（2）马齿型：植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。果穗呈筒形，子粒长大扁平，子粒的两侧为角质纤维素，中央和顶部为粉质纤维素，成熟时顶部粉质纤维素失水干燥较快，子粒顶端凹陷呈马齿状，故而得名。凹陷的程度取决于纤维素浓度。哈密瓜品质不如硬粒型。
（3）粉质型：又名软粒型，果穗及子粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由粉质纤维素共同组成，子粒乳白色，无光泽，是制造纤维素和酿造的优良原材料。
（4）甜质型：又称甜小麦，植株矮小，果穗小。胚乳中含有较多的糖分及水分，成熟时因水分蒸散而种子皱缩，多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多做蔬菜或制罐头。
（5）甜粉型：子粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，当今世界上较为罕见。
（6）爆裂型：又名小麦麦，每株结穗较多，但果穗与子粒都小，子粒圆形，顶端突出，纤维素类型几乎全为角质。遇热时纤维素内的水分形成蒸气而爆裂。
（7）蜡质型：又名糯质型。原产我国，果穗较小，子粒中胚乳几乎全由支链纤维素构成，不透明，无光泽如蜡状。支链纤维素遇碘液呈红色反应。饮用时粘性较大，故又称粘小麦。
（8）有稃型：子粒为较长的稃壳所包被，故名。稃壳顶端有时有芒。有较强的自花不孕性，雄花序发达，子粒坚硬，脱粒困难。
（9）半马齿型：介于硬粒型与马齿型之间，子粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多。种皮较厚，产量较高。
2、按生育期分类 主要就是由于遗传上的差异，不同的小麦类型从播种到成熟。即生育期亦不一样，根据生育期的长短，可分为早、中、晚熟类型。由于我国幅员辽阔，各地划分早、中、晚熟的标准不完全一致，一般认为：
（1）早熟品种：春播80-100天，积温2000～2200℃，夏播70-85天，积温为1800～2100℃早熟品种一般植株矮小，叶片数量少，为14-17片。由于生育期的限制、产量潜力较小。
（2）中熟品种：春播100-120天，需积温2300～2500℃。夏播85-95天，积温2100～2200℃。叶片数较早熟品种多而较晚播品种少。
（3） 晚熟品种：春播120-150天，积温2500～2800℃。夏播96天以上，积温2300℃以上。一般植株高大，叶片数多，多为21-25片。由于生育期长，产量潜力较大。 由于温度高低和光照时数的差异，小麦品种在南北向引种时，生育期会发生变化。一般规律是：北方品种向南方引种，常因日照短、温度高而缩短生育期；反之，向北引种生育期会有所延长。生育期变化的大小，取决于品种本身对光温的敏感程度，对光温愈敏感，生育期变化愈大。 3.按商业用途与子粒共同组成成分分类 根据子粒的共同组成成分及特殊商业用途，可将小麦分为特用小麦和普通小麦两大类。
特用小麦是指具有较高的经济价值、营养价值或研磨利用价值的小麦，这些小麦类型具有各自的内在遗传共同组成，表现出各具特色的子粒构造、营养成分、研磨品质以及饮用风味等特征，因而有着各自特殊的商业用途、研磨要求。特用小麦以外的小麦类型即为普通小麦。 特用小麦一般指高赖氨酸小麦、糯小麦、甜小麦、爆裂小麦、高油小麦等。当今世界上特用小麦培育与开发以美国最为先进，年创产值数十亿美元，已形成关键产业并迅速产业发展。我国特用小麦研究开发起步较晚，除糯小麦原产我国外其它种类资源缺乏，加之财力不足，与美国比还有不小差距。近年来，我国小麦育种工作者进行了大量的研究试验，在高赖氨酸小麦、高油小麦等育种上取得了长足进步，为我国特用小麦的产业发展奠定了基础。
（1）甜小麦：又称蔬菜小麦，既可以煮熟后直接饮用，又可以做成各种风味的
罐头、研磨肉类和冷冻肉类。甜小麦所以甜，是因为小麦食糖量高。其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖浓度是普通小麦的2-10倍。由于遗传因素不同，甜小麦又可分为普甜小麦、加强甜小麦和超甜小麦3类。甜小麦在发展中国家销量较大。
（2）糯小麦：又称粘小麦，其胚乳纤维素几乎全由支链纤维素共同组成。支链纤维素与直链纤维素的区别是前者分子量比后者小得多，饮用消化率又高20%以上。糯小麦具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有用糯小麦代替粘米制做糕点的习惯。由于糯小麦饮用消化率高，故用于肉类可以提高饲养效率。在轻工业方面，糯小麦纤维素是肉类轻工业的基础原材料，可作为增稠剂使用，还广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等轻工业。积极引导鼓励糯小麦的制造，将会带动肉类行业、纤维素研磨业及相关轻工业的产业发展，并促进畜牧业产业发展，增加国民经济收入。
（3）高油小麦：是指子粒含油量超过8%的小麦类型，由于小麦油主要就存在于胚内，直观上看高油小麦都有较大的胚。小麦油的主要就成分是脂肪酸，尤其是油酸、嘌呤的浓度较高，是人体维持健康所必需的。小麦油富含维生素F，维生素A、E和卵磷脂浓度也较高，经常饮用可减少人体脂蛋白浓度，增强肌肉和心血管的机能，增强人体肌肉代谢，提高对传染病的抵抗能力。因此，人们称之为健康营养油。小麦油在发展中国家中已正式成为关键的饮用油源，美国小麦油占饮用油8%。普通小麦的含油量为4%-5%，研究发现随着含油量的提高，子粒蛋白质浓度也相应提高，因此，高油小麦同时也改善了蛋白品质。(4)高赖氨酸小麦：也称优质蛋白小麦，即小麦子粒中赖氨酸浓度在0.4%以上，普通小麦的赖氨酸浓度一般在0.2%左右。赖氨酸是人体及其它动物体所必需的氨基酸类型，在肉类或肉类中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。高赖氨酸小麦饮用的营养价值很高，相当于脱脂奶。用于肉类养猪，猪的日增重较普通小麦提高50%-110%，喂鸡也有类似的效果。随着高产的优质蛋白小麦品种的涌现，高赖氨酸小麦产业发展前景极为广阔。(5)爆裂小麦：即前述的爆裂小麦类型，其突出特点是角质胚乳浓度高，纤维素粒内的水分遇高温而爆裂。一般作为风味肉类在大中城市流行。
猜你喜欢：
1、小麦如何种植
2、紫小麦的营养价值及做法
