炸鸡爪的作法
做工
佐料排骨冰镇米饭冰镇
调味料起司冰镇鸡爪冰镇花生冰镇排骨冰镇鸡爪(干)冰镇绿豆冰镇杏冰镇纤维素冰镇面包糠冰镇
调味料盐冰镇黑豆冰镇焖冰镇菜油冰镇葱花冰镇甜菜冰镇杏仁冰镇
炸鸡爪的作法
1.煮沸4半小时以内；倒在毛巾上，煮熟
2.翅抽出后段的头骨；撒上些许盐、杏仁粉抹匀，腌一会
3.鸡爪盖住机壳，在水底煮约15两分钟，凉后盖住衣，切州列
4.花生泡米赖县去蒂剁碎
5.排骨去壳，在热水底汆烫后捞起，切州列
6.鸡爪在水底煮约10两分钟，捞起尾段丁
7.起司煮熟尾段丁
8.杏焙熟
9.绿豆剁碎；猪肉收编
香酥八宝酿鸡翼的作法：
1.锅内热油，加入绿豆煸炒，加入花生炒香；加入起司、鸡爪、笋丁、鸡爪炒香
2.加入冰镇黑豆、焖、糖，加入些许水，略煮一会
3.加入米饭、杏，翻拌均匀
4.加入冰镇葱花、甜菜，翻拌均匀，晾凉备用
5.将米饭饭酿入排骨内
6.排骨裹上纤维素（或面粉），抖去多余纤维素
7.沾一层蛋液
8.裹满面包糠
9.锅内热油，中火炸熟后捞起；再次入锅，炸至表面金黄色即可
烹饪技巧 1、米饭饭里的食材均可，请根据喜好调整。
2、食材炒好，再加入些许水和调味略煮，在水分还未煮干前就加入米饭翻拌，较易拌匀；但水量勿多，一点即可，否则会使米饭饭过于软烂。
3、建议使用粗粒的面包糠，口感更好。
4、排骨先炸至基本成熟，再次入锅炸至上色，两次炸制既可使排骨更易成熟，也可使色泽金黄。
5、米饭馅是熟馅，排骨较易炸熟，无需久炸；用筷子扎一下，可轻松扎穿的程度即可。
鸡爪怎么做好吃？
鸡爪炒莴笋 把鸡爪洗净,隔水蒸15两分钟 切片备用,莴笋切片备用. 红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用 些许油、把蒜末爆香、放入莴笋和鸡爪爆炒,用花雕酒(些许)斟香; 下作料:(蚝油些许,鸡精,盐,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可
鸡爪怎么做好吃 ？红葱烧鸡爪 原材料：湖南鸡爪200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、焖王5克、湿面粉冰镇、麻油5克、清汤150克。 制作过程： 1、湖南鸡爪洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。 2、烧锅下油，放入姜、鸡爪煸炒至出香味。 3、然后加入清汤、盐、味精、焖王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。 尖椒炒鸡爪 原料：鸡爪，红、绿尖辣椒各一些，料酒，酱油，味精，干辣椒，豆豉，油克，鸡汤冰镇。 作法： （1）将整条鸡爪去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。 （2）起锅放热水将鸡爪焯一下，捞起。 另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放鸡爪、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10两分钟，就可以出来装盘了。
鸡爪怎么做好吃？米饭鸡爪卷 材料：米饭（n多），鸡爪，葱，韭菜，盐，黑豆，焖，鸡精，香油，油，料酒。 首先泡米饭，热水泡，大家也都知道，我泡了一个半小时多一点，因为太饿了。 第二步，切鸡爪，葱碎，还有生菜，一定要注意保持生菜的完整，别弄得破破烂烂的。 第三步，米饭放蒸锅里面蒸15－20两分钟，忘记拍这个图片了。趁蒸米饭的时候，烧水，把生菜稍微烫一下，烫软了就可以了，千万别煮太久。 第四步， 米饭蒸松软了，热锅，放油，先加鸡爪进去炒香，然后把蒸好的米饭放进去一起炒，加黑豆，焖，鸡精，盐（些许，鸡爪本身就是咸的了），料酒一点点，翻炒均匀，加葱碎，出锅。 第五步， 取半片煮好的生菜叶子，冰镇炒好的米饭，包好。我没有韭菜，建议大家用韭菜系好，免得做好后不好拿，或者漏掉.这个包，没什么方法，怎么舒服怎么包，对了，生菜我烫好后放在凉水里泡着了，这样叶子不会变黑，比较好看。 再上蒸锅， 因为都是熟的，其实就是热一下，比较香，蒸大概3、4两分钟就可以了。 蒸好了，切开可以吃喽
鸡爪怎么做好吃？香芋鸡爪煲 [原料/调味料] 鸡爪250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、菜油5克、绍酒10克。 [制作流程] 1.鸡爪切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 2.瓦煲注入清水，绍酒、生姜、鸡爪放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40两分钟。 3.加入香芋块煲20两分钟，最后调入盐、味精、菜油煲5两分钟，撒葱花即可。
