[预制菜可以放冷冻里吗冬天]“热一下就能吃”的预制菜,究竟营养健康吗?
创作者 张春祥 张春祥中医师
如今,都市生活越发快,玻璃钢菜成了忙的白领眼里的抢手货。完结六天工作返回家后,不必Chalancon等送餐送出去,也不必自己做菜刷牙作鸡汤,只需电风扇叮水力呵呵,原味铁口的菜式就能端米饭了。
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从各种菜色的杂烩、咖喱、裙带菜,到咖哩、排骨、水煮肉,再到麻小、海产、刺蕊。红外绒兰、开水一泡就能搞掂,快捷菜实在不要太快捷。
那么,甚么是玻璃钢菜?它是怎么做成的?与否整洁、环境卫生?药用价值如何?青椒玻璃钢菜身心健康吗?前段时间,华北局广电该台中国之声《新闻报道源文件》电视节目对我展开了专访,撷取给大家。
01
玻璃钢菜,是甚么东西?
玻璃钢菜,英文名字听起来好似挺张华的,其实并没有多繁杂。
玻璃钢菜是指利用当代技术标准蛋卷,对菜谱原材料展开后期准备和研磨制做,经过环境卫生、自然科学密闭包装袋,饮用时通过单纯冷却或蒸炒等方式,就能直接饮用的快捷菜谱。因为快捷快捷,玻璃钢菜又被人们称为快捷菜。
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市场上的玻璃钢菜,一般分为关上鸡精的鸡精食品,需要冷却或烹饪调味的即热食品和即烹食品,以及仅初研磨的生料——即配食品,也就是我们常说的净菜。
有数据显示,截至目前,中国已有超过6.9万家玻璃钢菜相关企业。有多家企业在积极布局玻璃钢菜行业。目前,国内玻璃钢菜市场规模为3000亿元左右,未来有望实现3万亿元以上的规模。
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02
玻璃钢菜和普通菜,有甚么区别?
玻璃钢菜跟普通菜的区别主要在于研磨方式。
玻璃钢菜就是提前把食物做熟,然后冷藏保存,在使用时展开单纯冷却就能吃了,帮助大家节省很多时间。这种方式能够快捷快速地提供食物,毕竟不需要你花很多时间去准备食物,也不必繁杂的烹调研磨。
实际上,这种做法早就有了, 非常常见,比如高铁盒饭、飞机餐、一些洋快餐就是用这样的方式提供食物。
而普通菜,你就要买菜、洗菜、切等一系列主办工作,然后炒熟吃。玻璃钢菜跟普通菜式,最大的区别是会重新冷却一次,对于食物的风味和口感会有一些影响,但并不会很大。而且,很多菜,其实都会加很多调料,我们吃的时候也不会感觉有很大差别。
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03
玻璃钢菜与否安全?
很多人关心的是,玻璃钢菜与否整洁、环境卫生,能不能放心吃。
其实,玻璃钢菜跟普通菜式相比,就是提前做熟了。它所用的材料、研磨方法其实并没有根本的不同,所以,玻璃钢菜是整洁环境卫生的,是能放心吃的。
而且,在某种程度上来说,这种玻璃钢菜可能在安全性方面的表现还会更好。
因为这些玻璃钢菜都是提前做熟然后冷藏或冷藏保存的,非常快捷运输保存,由于低温保存,细菌也很大程度上受到了抑制,还能降低一些微生物污染的风险。所以,这种玻璃钢菜可能还更安全呢。
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04
玻璃钢菜与否身心健康?
除了安全性,很多人还关心:玻璃钢菜身心健康吗?药用价值如何?和送餐相比呢?长期饮用有何不良影响?
玻璃钢菜就是提前做熟过,吃的时候重新单纯冷却呵呵就能。很多人担心重新二次冷却会导致膳食损失。实际上,二次冷却造成的损失没有大家想象的那么大,它主要是会对一些热敏性膳食物质,比如维生素C等,造成损失。但损失没有你想象的那么大,而且,自己在家烹调的时候,也会使这些怕热的膳食物质损失。
玻璃钢菜跟送餐相比,其实是非常接近的。现在很多送餐也是用的玻璃钢菜。只要注意搭配,也是能做到身心健康的,是能长期吃的。
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05
玻璃钢菜会损失膳食吗?
玻璃钢菜经过一系列研磨流程,与否会流失一些膳食?
当然会损失。
但是 我们自己买新鲜的回家,经过洗菜、切菜、高温烹调,等过程,也会损失膳食。玻璃钢菜主要是帮我们节省了很多时间,损失的膳食也不会多多少。
所以,大家不必太担心损失膳食的问题。
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06
要不要买玻璃钢菜?
网上很多网友对玻璃钢菜很抵制,如何看待部分网友对玻璃钢菜的抵制?要不要买玻璃钢菜呢?
其实,这个更多还是大家对玻璃钢菜的一种误解吧。
玻璃钢菜根本是帮助大家生活更快捷,它的膳食损失并没有大家想象的那么多。
至于与否购买玻璃钢菜啊,其实还是看大家的状况。
如果你平时学习、工作确实很忙,没时间自己做饭菜,还有些年轻人,可能不太会做,怕自己做的不好吃,买买这种玻璃钢菜,并没有甚么不好。
如果你愿意自己做,时间也允许,也很享受自己做菜的过程,做的也很好吃,那完全能不必买玻璃钢菜。
调查显示,很多年轻人不会做饭的。你会做饭吗?相片源自互联网。
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